秋野菜喬治亞燉雞 Shkmeruli

喬治亞燉雞（Shkmeruli）是大蒜奶油風味的燉雞，日本人喜歡加入起司和地瓜一起煮，變得更適合搭配白飯來吃～

這道燉雞很有趣，喬治亞這個歐亞交界的國家，距離日本將近八千公里遠，原本好像八竿子打不著，卻因為松屋推出喬治亞燉雞的定食而在日本爆紅。

今天除了雞腿肉外，搭配了適合秋天的南瓜和松雪茸，用了偏日式的作法，除了奶油外，加了鮮奶和起司絲，風味濃郁又有飽足感～

松雪茸是全聯特價時買的，可以換成自己喜歡的菇類唷。南瓜先微波過會比較快煮熟，如果你沒有微波爐，可以切小塊直接和牛奶燉，但會需要比較久的時間。

起司絲依自己的喜好加就可以了，不過加太多的話，會比較偏鹹喔！

食材：

去骨雞腿肉    250克

南瓜    250克

松雪茸    150克

蒜末    2大匙

低筋麵粉    1大匙

披薩用起司絲    依喜好

橄欖油    3/4大匙

奶油    10克

牛奶    250c.c.

味霸/高湯粉    1/2小匙

醃料：

香草鹽    1/4小匙

胡椒粉    1/8小匙

步驟：

(1) 雞腿肉切一口大小，用醃料抓醃，靜置備用。

(2) 南瓜切小塊，放入可微波容器中，500W微波6～8分鐘至軟備用。

(3) 松雪茸剝成小朵備用。

(4) 鍋中熱橄欖油，將雞腿肉煎熟。

(5) 把雞肉推到一邊，放入奶油加熱融化，再放入蒜末炒到香。

(6) 加入低筋麵粉，拌炒到全體無粉粒狀。

(7) 加入南瓜、松雪茸、牛奶和味霸，輕輕拌炒至松雪茸熟透。

(8) 起鍋前放入起司絲加熱融化即完成。