檸檬紅茶瑪芬 Lemon Earl Grey Muffin

記得我剛接觸烘焙時很喜歡做瑪芬，拌一拌就可以拿去烤了，小巧可愛，口味變化又多，看心情用麵粉或米粉做都可以😆

今天做了我覺得很適合夏天的檸檬紅茶🍋口味！紅茶的部分是用伯爵紅茶的茶包做的，不用特別買茶粉來用～

這個配方蛋糕體本身不會很酸，但上面放的檸檬片很酸哈！放了比較可愛，但如果你不喜歡咬檸檬可以省略。檸檬建議用黃檸檬比較適合喔～

使用其他種紅茶包也可以！風味真的很清爽，而且只需要四個步驟唷👌

模具：瑪芬六連模一盤

食材：

A

雞蛋    1個

香草糖    50克

牛奶    45克

檸檬汁    15克

葡萄籽油    40克

B

低筋麵粉    100克

泡打粉    4克

伯爵紅茶茶包裡的茶葉粉    4克（2包）

其他

黃檸檬    1個（切成6片薄片）

步驟：

(1) 大盆中混勻A。

(2) 加入B攪拌至無粉粒。

(3) 平均加入瑪芬六連模中。

(4) 放上去籽的黃檸檬片，170度C烤20～23分鐘出爐即完成。

使用品牌：

低筋麵粉    嘉禾牌

香草糖    無印良品

伯爵紅茶茶包    TWININGS

泡打粉    Lecker's