香草鹽奶油蘑菇蝦 Herb Salt Butter Shrimp with Mushrooms

老公的學生前陣子去奧地利玩，送了我們當地產的香草鹽。愛煮菜的人的快樂就是這麼樸實無華，一小罐鹽就讓我開心很久😆

香草鹽簡單炒個青菜味道就不錯了，但今天特別拿來炒奶油蘑菇蝦🍄‍🟫🦐香草奶油醬汁配飯或沾麵包都好好吃～

這罐香草鹽的品牌是SALZKONTOR，網路上查了一下應該是哈修塔特買的。如果沒有香草鹽，用鹽和自己喜歡的香料來調味就可以囉！

還有一罐燒烤鹽打算拿來醃肉吃✌️

食材：

蝦仁    300克

蘑菇    200克

蒜末    2大匙

有鹽奶油    20克

動物性鮮奶油    50c.c.

香草鹽    1/4小匙

檸檬汁    1/4小匙

乾燥巴西利    少許（裝飾，可省）

橄欖油    1.5大匙

醃料：

米酒    1大匙

香草鹽    少許

胡椒粉    少許

步驟：

(1) 蝦仁擦乾水分，用醃料抓醃備用。

(2) 蘑菇用紙巾擦掉塵土，小朵的可直接使用，大朵的可切半。

(3) 鍋中熱橄欖油，將蝦仁煎至九分熟，先盛起備用。

(4) 原鍋放入有鹽奶油融化，加入蒜末炒香。

(5) 加入蘑菇炒到金黃出水。

(6) 加入動物性鮮奶油煮到微滾。

(7) 放回蝦仁炒熟，起鍋前用香草鹽和檸檬汁調味，盛盤後可灑巴西利裝飾。