照燒雞肉漢堡排 Teriyaki Chicken Hamburg Steak

一直想試試看鈦金屬的砧板，純鈦砧板重量很輕，好清洗又不卡味，如果不喜歡木砧板的厚重和塑膠砧板的材質，鈦砧板是金屬砧板中很好的選擇～

這次用鈦安的純鈦砧板來做日式漢堡排，切菜、捏漢堡排都可以在砧板上完成，砧板只要髒了，用清水稍微沖洗一下就清潔溜溜！

這個漢堡排我用雞胸絞肉和金針菇來做，是低脂又健康的版本唷！照燒口味和雞肉漢堡排非常搭，再加個溏心蛋或太陽蛋、生菜，配白飯就是很完整的一套和風洋食囉～

鈦安TiANN的純鈦砧板是美國發明專利、台灣製造的產品，品質很有保證！實際切菜測試並沒有惱人的噪音。

鈦砧板的使用限制就是不適合用力的剁，多少會對刀刃或砧板造成損傷唷！但就算長期使用有刀痕，因為它的抗菌效果，不容易在刀痕中滋生細菌，較為衛生和安全喔😊

《照燒雞肉漢堡排食譜》

 

食材：

 

◆漢堡排材料：

雞胸絞肉    200克

金針菇    50克

披薩用起司絲    30克

雞蛋    1個

麵包粉    4大匙

鹽    1/4小匙

胡椒粉    1/8小匙

 

◆照燒醬：

醬油    2大匙

米酒    2大匙

味醂    2大匙

糖    2大匙

 

◆其他：

油    適量

水    50c.c.

 

 

步驟：

 

(1)  金針菇切碎，和其他所有漢堡排材料在大盆中揉捏均勻。

(2)  分成兩等份，整型成兩個1.5公分厚的漢堡排。

(3)  鍋中熱油，將漢堡排煎至兩面金黃色。

(4)  加入50c.c.水，蓋鍋蓋燜煎約3分鐘。

(5)  將鍋裡多餘的油和水倒掉。

(6)  加入調好的照燒醬，和漢堡排一起煮至醬汁濃稠即完成。

 

 

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tiann.tw/dish