傑利鼠的乳酪餅乾 Jerry Mouse’s Cheese Cookies

大家小時候看過湯姆貓與傑利鼠（Tom and Jerry）嗎？我對這部卡通的印象，就是湯姆貓很想吃傑利鼠，然後傑利鼠一直很想吃乳酪🧀

今天就來做那個充滿洞洞的乳酪🧀把它做成真的乳酪餅乾！裡面真的有加奶油乳酪喔！！

這個餅乾配方很簡單，只需要四種材料，也不需要模具來塑型，只需要刀子和吸管喔～完成的餅乾是酥脆的口感，感覺傑利鼠也會很愛哈😆

今天總算下雨了，真的是久旱逢甘霖😂祝大家有個愉快的週末！

食材：（約29～30個餅乾）

奶油乳酪（cream cheese）    45克（室溫軟化）

無鹽奶油    40克（室溫軟化）

細砂糖    40克

低筋麵粉    120克

步驟：

(1) 室溫軟化的奶油乳酪和無鹽奶油，用橡皮刮刀拌至均勻。

(2) 加入細砂糖拌勻。

(3) 加入低筋麵粉，先用刮刀拌勻，再用手揉捏成均勻的麵糰。

(4) 麵糰用保鮮膜包好，冰冷藏30分鐘。

(5) 將麵糰放在保鮮膜內，擀成厚度約0.5公分。

(6) 切掉邊緣不平整的部分，再切成三角形。

（切下來的部分可以捏一捏再擀成片、再塑型一次，盡量利用完麵糰）

(7) 三角形放在烘焙紙上，用吸管壓出洞洞。

（塑膠吸管或紙吸管都壓得出來，但塑膠吸管會壓得比較漂亮）

(8) 放上烤盤，160度C烤15分鐘，出爐後放涼再移動餅乾。

使用品牌：（無合作關係）

奶油乳酪    Philadelphia

無鹽奶油    安佳

低筋麵粉    嘉禾牌