蔥花火腿玉米麵包 Scallion Ham and Corn Bread

星期一來烤個免揉麵包！當早餐保證元氣滿滿！

蔥花玉米麵包是台式麵包的經典口味，今天再加火腿丁和乳酪絲，外酥內軟、鹹香好吃又營養。

第一次用法國燕子牌的酵母，覺得麵糰發得很漂亮耶，非常推薦～

免揉且整型簡單，材料易備，是新手也能輕易完成的麵包唷，一起試試看唄！

食材：（四個麵包）

麵糰材料：

高筋麵粉    200克

低筋麵粉    20克

細砂糖    5克

鹽    2克

速發酵母    3克

牛奶    180克

植物油    20克

配料：

蔥花    20克

火腿丁    50克

玉米粒    100克（瀝乾水分）

披薩用起司絲    50克

粗粒黑胡椒    少許

步驟：

(1) 在大盆中用打蛋器混勻高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽和速發酵母。

(2) 冰牛奶500W微波30秒至微溫狀態，和植物油一同加入(1)中，用橡皮刮刀混勻至無粉粒狀。

(3) 將麵糰放入烤箱30度C發酵約40分鐘，至兩倍大。

(4) 加入蔥花、火腿丁、玉米粒和起司絲，用刮刀拌均勻。

(5) 雙手沾水，將麵糰分成四等份，略為整型放在鋪有烘焙紙的烤盤上，撒上少許黑胡椒。

(6) 190度C烤20～25分鐘出爐即完成。（請依自家烤箱火力調整溫度和時間）

使用品牌：（無合作關係）

高筋麵粉、低筋麵粉    嘉禾牌

速發酵母    法國燕子牌

植物油    得意的一天葡萄籽油

玉米粒罐頭    生活良好

火腿片    黑橋牌