北海道湯咖哩 Hokkaido Soup Curry

如果我很想念一個地方，我能做的就是煮一道那個地方的料理，以前在日本思念台灣是如此，如今在台灣思念日本亦是如此。

前陣子去北海道吃了很多我喜歡的湯咖哩，連早餐都有吃😆湯咖哩起源於札幌，不同於一般濃郁的日式咖哩，湯咖哩融合了高湯、香料和蔬菜的鮮甜，可以直接當湯來喝，就算不配飯也可以。

我最喜歡的是搭配嫩雞腿的口味，加上時令蔬菜和半熟卵，是我最愛的北海道料理～今天簡單氣炸一隻養泉的泰式香茅雞腿排，因為湯咖哩其實和南洋咖哩的風味比較類似，所以非常地搭。再和冰箱裡現有的蔬菜搭配，咖哩湯底就用逛北海道市集買的GARAKU湯咖哩包來煮。

GARAKU湯咖哩包一包可以泡150c.c.，一人份的湯咖哩約需要2～3包。雖然它不是我最喜歡的蝦子口味湯底，但也很好吃～這次剛好在全聯發現京都水菜，切一點來配，完成度真的好高，滿足滿足！

今天下班後年假正式開跑，但我有好多待辦工作要做😂不過我決定什麼都別管，先休息到吃完年夜飯再說。祝大家過個好年！

食材：（一人份的湯咖哩）

養泉泰式香茅雞腿排    1隻

GARAKU湯咖哩包    2包

水    300c.c.

溏心蛋    1個

南瓜、水菜、青花菜、甜椒    適量

步驟：

(1) 南瓜和甜椒切塊，和雞腿排一起180度C氣炸16分鐘。

(2) 等待時間燙熟青花菜，水菜切小段備用。

(3) 再煮滾300c.c.的水加2包湯咖哩包，即完成湯底。

(4) 氣炸好後，將雞腿排切塊，組合蔬菜、雞腿排、溏心蛋和湯底即完成，可搭配白飯來享用。