日式野菜培根豆乳湯 Vegetable and Bacon Soy Milk Soup

今天也來分享一道暖暖的湯品～

大家吃過豆乳鍋或豆乳擔擔麵嗎？這種日式的湯底溫潤但清爽，搭配各種蔬菜和培根，營養又討人喜歡。

可能是因為最近天氣比較冷，睡前常常會肚子餓，我特別喜歡煮麵線拌點麻油來吃。一開始不知道要買什麼牌子比較好，就選了全聯最便宜的麵線，結果煮起來像在吃電線😑

上網查了一下評價，改買了最貴的馬家麵線，真的好吃多了．．．．．．

食材：

娃娃菜    4棵

培根片    6片

鴻喜菇    1包

罐頭玉米粒    80克

原味無糖豆漿    400c.c.

薑泥    1小匙

蒜泥    1小匙

鹽    少許

粗粒黑胡椒    少許

A：

水    400c.c.

高湯粉    4小匙

糖    1小匙

醬油    1小匙

步驟：

(1) 娃娃菜切除根部後切成2公分寬，培根片切1公分寬，鴻喜菇切除基部後剝散備用。

(2) 鍋中融化奶油，放入培根、娃娃菜、鴻喜菇和薑蒜泥，拌炒4分鐘，至蔬菜變軟。

(3) 加入玉米粒和A，拌炒均勻後，蓋上鍋蓋，燜煮4分鐘。

(4) 加入豆漿煮到溫熱的狀態（不要煮沸）即熄火，加入鹽和黑胡椒調味即完成。