暖暖薑母雞 Taiwanese Ginger Chicken Hot Pot

冷冷的天氣，就是要來一鍋療癒人心的～

簡單用小磨坊的薑香鍋醬來煮薑母雞，比起鴨肉我更喜歡軟嫩的雞肉。再加點高麗菜和杏鮑菇，增加口感也更清甜，一鍋有肉有菜，配麵線或白飯都好讚～

今天上網訂的暖暖被送來了，冬天最幸福的事就是窩被窩了❤️大家要注意保暖喔！

食材：

帶骨雞肉切塊    400克

小磨坊薑香鍋醬    2包（共180克）

高麗菜    200克

杏鮑菇    230克

枸杞    少許

米酒    100c.c.

水    800c.c.

麻油    少許

步驟：

(1) 雞肉冷水入鍋，逐漸升溫，在將滾前熄火，取出洗淨浮沫備用。

(2) 高麗菜切小片，杏鮑菇切塊備用。

(3) 湯鍋中放入雞肉、薑香鍋醬、米酒和水，中火煮滾後轉小火煮15分鐘。

（由於薑香鍋醬含有麻油，建議不要用大火煮，以免發苦。）

(4) 加入杏鮑菇和高麗菜再煮約5分鐘至熟軟。

(5) 最後加入枸杞，稍微煮一下，熄火後淋少許麻油增香即完成。