烤雞派 Roast Chicken Pie

今天做了非常促咪的東西～烤雞形狀的派！

簡單用冷凍酥皮就能完成，好適合想自己做節日大餐又不想烤全雞的人🍗

這個派的靈感來自IG的kao_deli，不過我有更改一點做法，步驟圖也拍得蠻詳細的。覺得有趣的朋友可以做做看唷！

今天一早起床神清氣爽，外面陽光燦爛、空氣乾冷，對我來說是非常完美的天氣。中午去吃喜歡的排骨飯，竟然完全沒排隊，連排骨都是現炸的。吃完去買飲料，又遇到買一送一。今天真是我的好日子☺️

雖然我不算很迷信的人，但我覺得時常去磁場合的廟幫神明添添香火，對生活順心蠻有幫助的～我個人特別喜歡大稻埕的霞海城隍廟和台大土地公，大家有經過也可以拜拜看喔！

食材：（一個烤雞派）

冷凍酥皮14 cm x 14 cm    3張

全蛋液    少許（塗表面用）

餡料：

豬絞肉    150克

洋蔥    1/4個（切碎）

全蛋液    1/2個

麵包粉    1.5大匙

鹽    1/4小匙

胡椒粉    1/8小匙

荳蔻粉    1/8小匙

步驟：

(1) 餡料在大盆內混合均勻備用。

(2) 準備3張和冷凍酥皮一樣大的烘焙紙，分別畫上烤雞的形狀、雞腿、雞翅和雞的肚子，然後剪下來。

(3) 冷凍酥皮在室溫稍微回軟後，放上烤雞形狀的烘焙紙，用小刀切下來後，放在舖有烘焙紙的烤盤上。

(4) 放上適量的餡料後，蓋上雞的肚子的酥皮，邊緣捏緊，若有摺痕可以收邊在雞腿那側，因為等一下會遮住。

(5) 雞腿也放上少許餡料後，放上雞腿的酥皮，邊緣捏緊。

(6) 雞翅包入餡料後，對折成翅膀的形狀，沾一點蛋液黏在兩側。

(7) 用小刀的刀背，在肚子上壓一條痕跡後，刷上全蛋液。

(8) 放入烤箱180度C烤25分鐘即可出爐，期間可以改變烤盤方向幫助上色均勻，出爐後靜置10分鐘再切開來享用即完成。

註：這個餡料是日式漢堡排的風味，如果有剩餘可以做成漢堡排或肉丸子。