極簡蔥油雞 Easy Scallion Oil Chicken

今天假日來點簡單的～

以往蔥油雞的雞腿我會用滾水泡熟，但這次用蒸的就好，肉質也很棒。懶得自己做青蔥醬，便用現成的雞油蔥香醬淋上。

這種醬很多牌子都有出，我這次用的是育膳的，沒有什麼多餘的添加物，味道也不錯，除了青蔥外，還含有老薑和雞油。他比較麻煩的是因為需要冷凍保存，使用前要記得退冰24小時，口感會比較好。

我們沒有合作的關係，使用其他品牌也很棒喔～因為很簡單所以我沒有拍步驟圖。

食材：

去骨雞腿排    2片

雞油蔥香醬    隨喜

米酒    1.5大匙

鹽    1/2小匙

胡椒粉    1/4小匙

步驟：

(1) 去骨雞腿排用米酒、鹽和胡椒粉抓醃，放冷藏醃15分鐘。

(2) 把雞腿排平舖在有深度的盤子，大火蒸15～20分鐘。（若用電鍋蒸外鍋放一杯水）

(3) 將蒸好的雞腿切塊，淋上盤底的雞汁和雞油蔥香醬即完成。