地中海無花果生火腿起司沙拉 Mediterranean Fig and Prosciutto Cheese Salad

無花果是我最愛的水果～再來是蓮霧和荔枝。

雖然無花果在台灣有種植，但通常要跟農夫訂才行，而且聽說一次只能訂一箱。最近脆上有人推薦古亭的好歐食庫，可以訂購少量的無花果，我馬上就衝去訂了。過了一週終於到貨，但店員說這次的無花果已經熟透了，建議當天吃掉。

於是今天我接完小孩匆匆忙忙連滾帶爬用店裡買的其他食材——水牛莫札瑞拉起司、伊比利豬生火腿和無花果一起做了盤沙拉。簡單淋點巴薩米克醋和橄欖油，就好吃到要掉眼淚。

強烈建議所有喜歡無花果的朋友，除了拿來做甜點外，也要試試看搭配生火腿來享用！

（當然因為我匆匆忙忙連滾帶爬就沒拍步驟圖了）

食材：

無花果    2個

生火腿    約40克

水牛莫札瑞拉起司    150克

生菜    適量

巴薩米克醋    1小匙

冷壓初榨橄欖油    1小匙

步驟：

(1) 生菜洗淨、脫水備用。

(2) 無花果切除蒂頭後，切成四等份備用。

(3) 水牛起司瀝乾水分，用紙巾稍微擦乾。

(4) 將無花果、生火腿、起司和生菜擺盤。

(5) 淋上巴薩米克醋和橄欖油即完成。