青木瓜排骨湯 Green Papaya and Pork Ribs Soup

逛菜市場時意外發現青木瓜，當我正開心地挑選時，聽到一位太太問老闆娘：「這個木瓜怎麼都不黃？」老闆娘趕緊說，這是煮湯用的啦！青木瓜！

青木瓜燉湯是輕食補的好選擇，能改善脾胃虛弱、筋骨痠痛，對女性調養特別有助益。（但孕期婦女建議諮詢醫生意見食用）

青木瓜裡的籽是白色的呦，很像西米露～挖掉籽的瓜肉拿來燉湯，很香很香，風味非常濃厚。因為質地較硬，可以燉久一點喔！

食材：

豬排骨    300克

青木瓜    2個

薑片    3片

枸杞    少許

茅乃舍高湯包    1或2包

水    1500c.c.

米酒    2大匙

步驟：

(1) 排骨冷水入鍋，逐漸升溫，在將滾前熄火。取出排骨洗淨浮沫備用。

(2) 青木瓜去皮、去籽、切大塊備用。

(3) 鍋中放入枸杞以外的所有食材，煮滾後轉小火煮40分鐘或更久。

(4) 放入枸杞稍煮一下，捨棄高湯包即完成。（高湯包已有鹹度不需要加鹽）