糯米椒豬肉卷 Nuomi Pepper Pork Rolls

今天做了糯米椒豬肉卷，這道家常菜日本很常見，雖然他們沒有糯米椒，但有類似的綠色不辣的辣椒，可以通稱為甘長唐辛子。

比較有名的像是萬願寺唐辛子、土佐唐辛子都蠻好吃的，不過台灣的糯米椒皮比較薄、個頭比較小。有時候在台灣的天婦羅店會用炸糯米椒來代替炸甘長唐辛子～

這道菜很簡單，但建議可以稍微買多一點的糯米椒，挑出比較直的來捲，操作會比較容易。剩下的糯米椒拿來炒肉、炒豆乾、炒小魚乾．．．．．．等等都很美味。

一條糯米椒要捲幾片肉沒有硬性規定，其實只是看你想吃多厚、多長的肉卷，但建議一條捲一到兩片肉就可以了。用五花肉片比較柔軟，比較好捲，口感也會比較好。

「家中鳥事」

上禮拜家裡收編了一隻黑領椋鳥，是別人撿到送養的幼鳥，取名叫梁梁～黑領椋鳥是外來種野鳥，如果沒人認養就會被安樂，因為我和老公都很喜歡黑領椋鳥就領養了。

他是隻膽小但安靜的鳥，很怕人但一臉聰明樣，剛來的時候好像餓壞了，一直暴食高蛋白飼料，老公說他可能從來沒吃過那麼好吃的東西。我很想煮肉幫他補一下，可是他實在太怕人了😞

雖然預約了醫院，但因為還不清楚梁梁的身體狀況，我這幾天蠻憂慮的，所以也沒什麼心思拍菜。

希望可以把梁梁養得白白胖胖的，就跟老公一樣😌

食材：

糯米椒    10條

豬五花肉片    10～20片

熟白芝麻    少許

低筋麵粉    適量

芝麻油    適量（可換普通炒菜油）

醬汁：

醬油    2大匙

蜂蜜    1大匙

米酒    1大匙

味醂    1大匙

薑泥    1小匙

步驟：

(1) 糯米椒切掉蒂，用五花肉片捲起來。

(2) 輕拍上一層低筋麵粉。

(3) 鍋中加入芝麻油以中火將肉卷煎上色。（建議用筷子煎）

(4) 加入醬汁裹住肉卷，翻拌直到醬汁濃稠即可盛盤，撒上白芝麻即完成。