秋野菜奶油燉雞 Creamy Chicken Stew with Autumn Vegetables

十月的第一天，氣溫完全沒有秋天的感覺，但還是可以自己營造餐桌的氛圍。

用秋季的蔬菜——南瓜和菇類來燉煮雞肉，簡單的牛奶、奶油、起司粉和黑胡椒調味，嚐了一口，嗯～是金色的秋天呢。

南瓜煮之前先微波過，可以減少燉煮的時間，另外這道菜燉的時候記得要顧爐子，火太大會容易溢出來喔。

食材：

去骨雞腿肉    250克

南瓜    250克

蘑菇    200克

鴻喜菇    1包

奶油    20克

低筋麵粉    1大匙

粗粒黑胡椒    少許

A：

牛奶    400c.c.

高湯粉    1大匙

帕瑪森起司粉    1大匙

鹽    少許

步驟：

(1) 雞肉切丁，蘑菇切半，鴻喜菇切除基部後剝散備用。

(2) 南瓜切塊後，放入可微波容器，600W微波2分鐘備用。

(3) 熱鍋融化奶油，將雞腿丁煎至變色。

(4) 加入菇類拌炒至稍微軟化。

(5) 加入低筋麵粉拌炒至無粉粒狀。

(6) 移至湯鍋中，加入南瓜和A煮約5分鐘，最後撒上黑胡椒即完成。