沖繩塔可飯 Taco Rice

今天自己吃晚餐，還是要好好吃飯，於是做了很適合夏天、清爽的塔可飯。

塔可飯是沖繩的特產，最初是為了迎合駐日美軍的口味，將原本包在墨西哥塔可餅裡的餡料，如辣肉醬、起司、生菜等等，鋪在日本人較常吃的白飯上，變成一道快速又有飽足感的料理。

建議可以放上起司口味的玉米碎片（我是用多力多滋），更增加口感！最上面可以放一個太陽蛋，不過冰箱裡還有溏心蛋我就直接放上來了，這樣也很好吃唷！

食材：（兩到三人份）

白飯    適量

豬絞肉    200克

洋蔥    1/2個

蒜仁    1瓣

番茄    1個

生菜    隨喜好

多力多滋    隨喜好

披薩用乳酪絲    隨喜好

油    適量

調味料A：

鹽    1/2小匙

胡椒粉    1/4小匙

米酒    1大匙

調味料B：

番茄醬    3大匙

醬油    2小匙

伍斯特醬    1小匙

糖    1/2小匙

辣椒粉    隨喜好

步驟：

(1) 洋蔥切碎，蒜切末，生菜切絲，番茄切小丁備用。

(2) 熱油爆香蒜末。

(3) 加入洋蔥碎炒至半透明。

(4) 加入絞肉炒熟，再加入調味料A拌炒均勻。

(5) 加入番茄丁和調味料B炒至番茄熟軟，此為肉醬。

(6) 盤中盛上白飯，撒上乳酪絲，微波至稍微融化，再依序放上生菜、肉醬、碎多力多滋即完成。