毛豆起司麵包 Edamame Cheese Bun

今天一早老公就帶小孩一起去出差了，明天晚餐才會回來。呼吸到自由的空氣的我，早上睡回籠覺，下午到車程一小時的蛋糕店跑咖，晚餐隨便煮了泡麵來吃，吃完喝啤酒，誰懂這種放縱的美好！

最後夜闌人靜時烤個喜歡的麵包，完美的結束這一天。

這個麵包免揉、免發酵，很適合早上烤來當早餐，我今天就拿來當宵夜了。鹹香的起司加上營養的毛豆，而且非常有飽足感，吃了一整天精神滿滿喔！

對了，我沒有打錯，配方真的是用低筋麵粉，因為沒加酵母發酵，它是用泡打粉去「發」的喲！（所以烤完表面會有一點裂痕是正常的）

食材：

低筋麵粉    135克

片栗粉    15克

泡打粉    3.5克

細砂糖    11克

鹽    2克

牛奶    110克

橄欖油    10克

披薩用起司絲    40克

毛豆仁    35克

高筋麵粉（手粉用）    適量

步驟：

(1) 低筋麵粉、片栗粉、泡打粉、砂糖和鹽用打蛋器混勻。

(2) 加入牛奶和橄欖油，用橡皮刮刀以切拌的方式混勻成糰。（勿過度攪拌，以免麵糰變硬）

(3) 加入起司絲和毛豆，一樣用切拌的方式使其平均分布。

(4) 將麵團倒在撒有高筋麵粉的板面上。

(5) 在麵團上方再撒一些高筋麵粉。

(6) 分成七份，整型成球型，放在烘焙紙上，需要留間隔。

(7) 放入預熱好的烤箱，200度C烤約11分鐘或至表面呈淡金黃色即可出爐。