台式鐵板牛排 Taiwanese Teppan Beef Steak

終於是小週末了～

逛全聯時買了一點食材，簡單氣炸了一塊牛排，給忙了一整天的老公補補。小磨坊和李錦記都有出黑胡椒鐵板醬，這兩種都是我的愛將（醬），拿來做菜可以輕鬆調味出濃濃的台式風味。

氣炸牛排非常簡單，以一塊厚度2公分的牛排來說，200度C兩面各氣炸5分鐘是五分熟，兩面各氣炸7分鐘是七分熟。數字蠻好記的，不過當然還是需要依牛排和氣炸設備的實際情形調整喔。

食材：

嫩肩牛排    200克

小磨坊鐵板醬    1包（80克）

自己喜歡的蔬菜    適量

步驟：

(1) 這次做的牛排只需要在全聯買這三種商品即可。

(2) 牛排須完全退冰，用叉子戳洞後，以2大匙鐵板醬抹勻，放冷藏醃30分鐘。

(3) 等待的時間，將蔬菜汆燙至熟後撈起備用。

(4) 放入氣炸設備以200度C兩面各氣炸5分鐘。（這樣的時間約為五分熟）

(5) 取出靜置5分鐘，讓牛排肉汁回滲，切片和蔬菜一起擺盤，上桌時再淋上剩下的鐵板醬即完成。