優格奶油燉雞 Creamy Yogurt Chicken Stew

有沒有人像我一樣，切洋蔥🧅從來不會流眼淚的？

今天煮菜的時候，老公看著處理洋蔥的我問：「妳切洋蔥都不會哭嗎？」

沒錯，還真的是這樣，我切洋蔥從來都完全無感，只是不太喜歡它揮發的味道。如果不是我們家的人對洋蔥都沒特別有愛，我還真是煮洋蔥的天選之人。

今天這也是清冰箱料理，用了一個洋蔥、一盒雞腿肉、不知道什麼時候剩的鮮奶油和做布朗尼用剩的優格，煮了一道燉雞。雞肉鮮嫩多汁，醬汁帶奶香卻清爽，一年四季都愛吃燉雞的我覺得非常滿足～

把握星期天的好天氣，等一下出門去晃晃。

食材：

去骨雞腿肉    250克

洋蔥    1個

無糖原味優格    100克

動物性鮮奶油    50c.c.

水    50c.c.

低筋麵粉    1大匙

奶油    20克

醃料：

鹽    1/2小匙

胡椒粉    1/4小匙

調味料：

高湯粉    1小匙

糖    1/2小匙

鹽    少許

步驟：

(1) 雞腿肉切丁用醃料抓醃，洋蔥順紋切粗絲備用。

(2) 熱鍋融化奶油，放入洋蔥炒至半透明狀。

(3) 加入雞肉翻炒至表面變色。

(4) 加入麵粉拌炒均勻。

(5) 加入鮮奶油、優格、水和調味料，煮至食材熟透即完成。（可再撒一點匈牙利紅椒粉增色）