早矢仕飯 Hayashi Rice

星期天的中午，天氣熱到哪都不想去，在家裡簡單煮點東西來吃。

這次做的是早矢仕飯，也常翻成香雅飯，是日式的紅酒燉碎牛肉燴飯，和蛋包飯、漢堡排一樣，都是具有代表性的和風洋食。

以番茄和紅酒為基底的濃郁醬汁，配上易咀嚼的牛肉薄片，還有蘑菇和洋蔥作配料更為豐盛，香濃微酸的風味連有點怕「牛味」的我也很喜歡，感覺之後也會變成我家餐桌的定番！

好侍（House）的番茄燴飯料理塊其實就是はやしライス的醬汁塊，拿來做早矢仕飯非常方便，使用方式就和咖哩塊一樣，在全聯就能買到喔～

食材：

牛肉火鍋肉片（哪個部位都可以）    200克

蘑菇    180克

洋蔥    1/2個

奶油    10克

低筋麵粉    1大匙

白飯    適量

醬汁：

好侍番茄燴飯料理塊    2小塊

水    100c.c.

紅酒    200c.c.

伍斯特醬    1大匙

番茄醬    2大匙

步驟：

(1) 牛肉片切細條，洋蔥切絲，蘑菇切厚片，好侍番茄燴飯料理塊剝兩小塊備用。

(2) 熱鍋融化奶油後，炒軟洋蔥絲。

(3) 加入牛肉炒至變色。

(4) 加入蘑菇拌炒均勻。

(5) 加入低筋麵粉拌炒均勻。

(6) 加入醬汁材料，拌至完全溶解，蓋上鍋蓋燜煮7分鐘後，盛上白飯即完成。