玉米蒸肉餅 Steamed Pork Patty with Corn

老公很愛吃我做的蒸肉餅，所以我常常變化口味來做，除了最常見的鹹蛋蒸肉餅外，我也很喜歡這個添加玉米粒的版本。

綿密多汁的豬絞肉，加入香甜玉米粒與樸實的調味，手工揉捏成型後大火蒸煮，保留肉質的鮮嫩與湯汁的濃郁。甜中帶鮮，溫潤下飯，是一道家常的好滋味，不會給腸胃過多的負擔，簡單卻令人回味無窮。

食材：

豬絞肉    280克

玉米粒    50克

蔥花    1大匙

調味料：

醬油    1大匙

米酒    1大匙

太白粉    1大匙

香油    1小匙

胡椒粉    1/4小匙

步驟：

(1) 豬絞肉與調味料同向混勻至有黏性產生。

(2) 加入玉米粒和蔥花揉捏均勻。

(3) 在深盤中鋪平，大火蒸15分鐘即完成。