麻藥雞 Mayak Chicken

不知不覺又週末啦！今天來點簡單的～

韓式麻藥雞蛋應該很多人做過吧？其實麻藥醬汁拿來醃雞肉，也是超乎想像的好吃！

這個源自韓國街頭小吃的麻藥料理，並不是真的有藥物，而是形容它讓人上癮的程度，筷子根本停不下來。濃郁的蒜香、恰到好處的辣味和鹹中帶甜的醬汁，不論搭配白飯，或是再加上一點泡菜，都讓人大呼過癮。除了正餐外，也是下酒的好選擇喔。

最近剛戴上牙套的我，因為牙口不適對什麼食物都興趣缺缺，但這個麻藥雞真是太好吃了，拍照時忍不住切了一點偷吃。偷偷murmur一下，打骨釘真的讓我對牙醫的恐懼到達新的高度，剛戴牙套的第一天痛到掉眼淚，你們有推薦什麼牙套人可以吃的美食嗎？

食材：

去骨雞腿排 2片

醬汁：

蒸雞的雞湯 50克

醬油 150克

味醂 150克

米酒 50克

蒜末 30克

蔥末 20克

辣椒末 20克

熟白芝麻 1/2大匙

步驟：

(1) 雞腿排放到有深度的容器裡，大火蒸20分鐘，蒸雞的湯汁留用拿來調配醬汁。

(2) 將醬汁混勻，雞腿排泡入醬汁冷藏一夜，即可享用。

作者簡介

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙

東京→台北的家庭煮婦
最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦
著有六本食譜書

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