韓式醬煮馬鈴薯 Korean Braised Potatoes

每次吃韓國料理時，都會有醬煮馬鈴薯這道小菜，因為太好吃了，有時候感覺好像吃得比主菜還多了！

其實這道菜做法非常簡單，大致上就是用鹹中帶甜的醬汁，將馬鈴薯燒煮至入味軟嫩就可以了。現在剛好是台灣馬鈴薯盛產期的尾聲，很適合來做這道菜。

燒到筷子一夾就碎的馬鈴薯，拌飯吃真是太美味啦！馬鈴薯控絕對不能錯過，趕快來看看怎麼做吧。

食材：

馬鈴薯 2個（約500克）

熟白芝麻少許

油適量

調味料：

醬油 2大匙

細砂糖 2大匙

水 150c.c.

蒜泥 2小匙

蔥段 1支蔥的量

步驟：

(1) 馬鈴薯去皮切成寬2.5公分的塊狀。

(2) 熱油，放入馬鈴薯翻炒2分鐘。

(3) 加入調味料，用小火燜煮15分鐘，期間輕輕翻拌數次。

(4) 開蓋後收汁濃稠，並撒上白芝麻即完成。

註：請依馬鈴薯大小和水量調整燜煮時間，以免燒焦。

作者簡介

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙

東京→台北的家庭煮婦
最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦
著有六本食譜書

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