海鮮巧達濃湯 Seafood Chowder

如果問我冬天最適合什麼料理，在我的心中濃湯一定名列前茅。

今天分享好暖和、好簡單的巧達濃湯，滿滿的蔬菜和海鮮，營養豐富，也不需要打成泥，沒有均質機或果汁機也可以做。

這個配方不需要鮮奶油，只使用了鮮奶和一點點奶油，利用麵粉當增稠劑，所有的食材都在全聯購得，非常的方便唷。如果不想分開採買海鮮，也可以用冷凍綜合海鮮。

低渣飲食三天的老公，嚷著今天檢查結束後一定要喝到巧達濃湯。沒問題，還有法式鹹派，晚點雙手奉上。

食材：

小蝦仁    100克

花枝肉    80克

馬鈴薯    1個（約180克）

胡蘿蔔    1/3條

洋蔥    1/2個

奶油    15克

低筋麵粉    2大匙

水    300c.c.

高湯粉    1/2大匙

牛奶    200c.c.

醃料：

米酒    1大匙

鹽    1/4小匙

胡椒粉    1/8小匙

調味料：

鹽    少許

胡椒粉    少許

步驟：

(1) 馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥切小丁備用。

(2) 花枝肉切小丁，和小蝦仁用醃料抓醃備用。

(3) 小火融化奶油，炒軟蔬菜丁。（不用炒很軟，等一下還要煮。）

(4) 加入低筋麵粉炒勻，再拌炒1分鐘。

(5) 加入海鮮、高湯粉和水煮滾後，小火煮8分鐘。（時時攪拌，以免焦底。）

(6) 加入牛奶煮到滾，並用調味料調味即完成。