法式鹹派 Quiche

週末的早午餐提案，推薦餡多香濃的法式鹹派，給假日早晨滿滿的儀式感。

喜歡法式鹹派嗎？只要有現成派皮，快速炒熟洋蔥、培根、菠菜等等餡料，用鮮奶油調配好蛋奶液，和乳酪絲一起裝進派皮裡，進烤箱就能完成。

這個清冰箱的簡單料理，可以加進任何你喜歡的肉類和蔬菜，只要先把餡料炒熟，不想炒的話換成煙燻鮭魚也好美味。

趁熱吃了兩片，真的好好吃，我覺得我可以嗑掉一整個六吋的派。

原以為冬天我會比較熱衷料理，但其實熬過了聖誕大餐的爆煮洗禮後，根本只想躺平到新年。最近只能拍些懶人料理了，希望大家不嫌棄。

食材：

六吋冷凍派皮    1個（不須解凍）

菠菜    80克

洋蔥    50克

培根    50克

起司絲    50克

橄欖油    1大匙

調味料：

鹽    1/4小匙

粗粒黑胡椒    1/4小匙

蛋奶液：

蛋    1個

動物性鮮奶油    60克

鹽    1/4小匙

粗粒黑胡椒    1/4小匙

步驟：

(1) 六吋派皮用叉子在底部戳洞，進烤箱180度C烤5分鐘出爐備用。

(2) 菠菜切小段，培根切小片，洋蔥切碎備用。

(3) 熱橄欖油將洋蔥炒至微微金黃色。

(4) 加入培根炒香，再放入菠菜和調味料炒軟。

(5) 蛋奶液材料調均勻，再拌入起司絲。

(6) 把(4)的食材平鋪到派皮中。

(7) 再倒入(5)的蛋奶液鋪均勻，如果有空隙可再添加份量外的起司絲，180度C烤20分鐘出爐即完成。