麻婆白菜 Mapo Chinese Cabbage

喜歡香辣下飯的麻婆豆腐嗎？那你千萬不能錯過用冬季盛產的白菜來做的麻婆料理。

印象中，日本人非常喜歡麻婆料理，麻婆豆腐、麻婆茄子、麻婆春雨等菜色都很受歡迎，很多餐廳點菜時，直接說麻婆豆腐的中文，日本人就聽得懂了。

這個食譜簡化再簡化，快速再快速，白菜煮熟時，同時也調味完成並勾好芡，不但適合冬天，也會是你忙碌時的料理備案。

食材：

大白菜    250克

豬絞肉    150克

芝麻油    1大匙

調味料：

水    200c.c.

豆瓣醬    2大匙

醬油    1大匙

蠔油    1小匙

胡椒粉    1/2小匙

太白粉    1大匙

步驟：

(1) 調味料預先調勻備用。

(2) 大白菜切片備用。

(3) 鍋中放芝麻油，用小火炒熟絞肉。

(4) 放入白菜和調味料，蓋鍋蓋燜煮至軟化，再炒至白菜全熟即完成。