2024 兩人聖誕晚餐筆記
回台灣後，每年聖誕節老公都出長差，因此所有行程都要提前。例如今天是冬至，我們卻在吃聖誕大餐😂
今年的餐桌走一個微微金光閃閃的風格。靈感枯竭的我，覺得去逛逛Natural Kitchen蠻有幫助的。手滑買了可愛的聖誕老公公筷架，結果老公竟然說放餐具在上面很像聖誕老人在做握推😂
這次也出動了氣炸烤箱來幫忙，原本以為會有如神助，但其實也還好，煮得比預期的久。我發現我完全忘記把洗烤盤和洗鍋子的時間算進去，如果做的菜色多，累積起來這些時間也不少。
「明太子蟹肉義大利麵」
使用全聯買的明太子義大利麵醬，不用再做其他調味。把蒜片炒到金黃色，炒熟蟹肉，加入煮好的義大利麵和明太子醬拌一拌就好。
「櫻桃鴨胸佐綠蘆筍」
網路上買的櫻桃鴨胸先用酒、香料、鹽、橄欖油醃過，皮朝下180度C氣炸10分鐘，翻面200度C再氣炸10分鐘。如果上色不夠可以最高溫再氣炸3分鐘。
其實對這個產品的肉質沒有很滿意，第一次烤櫻桃鴨胸有點失望。不過這也算顏值擔當了，鴨皮要劃幾刀，幫助鴨油流出來，我一塊切平行刀，一塊切菱格紋，效果都還不錯。
「焗烤水煮蛋」
這道前菜是為了喜歡吃水煮蛋的老公設計的，很簡單又很好吃。水煮蛋切半，擠一些美乃滋、灑黑胡椒，放上乳酪絲200度C烤3分鐘就完成了。推推。
「紐奧良香料烤雞」
聖誕晚餐不能沒有烤雞阿，所以烤了兩隻雞腿。雞腿排用紐奧良香料、鹽、橄欖油、酒醃一夜，烤箱180度C烤20分鐘即完成。美國南方的風味，還不錯。
非常喜歡這道菜，做過幾次，覺得自己不怎樣的刀工隨著歲月流逝還是有進步。切馬鈴薯可以在旁邊放兩支筷子避免不小心切斷。
我是用較大顆的馬鈴薯，200度C烤30分鐘後，插入一些培根，再烤10分鐘即可。撒上黑胡椒、巴西利就很香。
「西班牙蒜味蝦」
大概是我最常煮的西菜了吧，因為很簡單，家人也喜歡，所以就常做了。橄欖油炒大量蒜片至金黃，加入乾辣椒拌炒，再放入以酒醃過的蝦仁炒到九分熟。加入一塊奶油炒至融化，淋上檸檬汁即可。
「聖誕花圈燻鮭凱薩沙拉」
每年聖誕節都很多人做這個，今年也玩玩看。除了貝比生菜外，用燻鮭魚捲成小花，再撒一些蔓越莓乾。
逛Natural Kitchen時買的聖誕老公公裝飾，我覺得很可愛，但老公看不懂。該不會只有我懂吧？
聖誕晚餐就是應該要煮到所有人都吃不完，對吧？還是我的想法太扭曲了？😂
明年好想要烤全雞！
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