粉紅醬鮮蝦義大利麵 Shrimp Pasta in Pink Sauce

老公總算從紐西蘭出差回來了。在當地每天都只吃一些速食和零食，回家後我想著要煮點東西替他接風。

打開冰箱，有半包鳳尾蝦仁，還有一點點紅醬。煮義大利麵好像不錯，但兩人份的話醬好像不夠。噢，那不然來做粉紅醬好了，雖然沒有白醬，但我有美乃滋，這就夠了。

先用鹽水煮熟義大利細直麵，撈起來拌點油。煮麵時切一些蒜片，再醃蝦子。用奶油把大蒜炒至金黃色，濃濃蒜香撲鼻而來，放入蝦子炒得紅通通，再加入紅醬、美乃滋和調味料，攪拌成粉紅色的醬汁，最後放進義大利麵裹上醬就完成了。

紅醬我是用Heinz的，以平價紅醬來說味道還不錯，而且全聯就有賣了。

在下次出差之前，好好地餵食老公，讓他在外可以想念家裡的味道。

食材：（二人份）

義大利細直麵    160克

蝦仁    180克

九層塔    適量

蒜仁    6瓣

奶油    20克

醃料：

米酒    1大匙

鹽    1/4小匙

調味料：

紅醬    5大匙

美乃滋    5大匙

白酒    2大匙

鹽    1小匙

粗粒黑胡椒    1/4小匙

步驟：

(1) 蝦仁用醃料抓醃，蒜切片備用。

(2) 煮一鍋滾水加點鹽（份量外），把義大利麵煮熟後撈起，拌一點橄欖油（份量外）備用。

(3) 小火融化奶油，炒香蒜片。

(4) 加入蝦仁炒熟。

(5) 加入調味料拌炒均勻。

(6) 加入煮好的義大利麵拌均勻，再放入九層塔葉即完成。