巧克力松果 Chocolate Pinecones

再過大約一個月就是聖誕節了，差不多也該開始規劃如何度過。聖誕節是我每一年最喜歡的節日，想到街上熠熠生輝的燈飾，耳邊響起充滿祝福的音樂，還有一年一度的聖誕大餐，種種畫面都讓我嚮往不已。

每年IG都會推播給我巧克力松果的作法，雖然我覺得可愛極了，卻一直沒有真正動手做。台灣的作法通常是使用壓成泥的現成蛋糕，或是地瓜泥，但我覺得破壞一個漂亮的蛋糕好可惜啊，地瓜泥我又覺得味道不太搭。

今年總算是有了好的想法，看到國外有人用奶油乳酪混合OREO來做基底，我想，用做巧克力乳酪蛋糕的方式來當基底，應該也不錯吧，今天就來試試。製作途中不能說很順利，因為單純的奶油乳酪質地太軟太黏，弄得整隻手都是。後來冰了冷凍，又用無糖可可粉當手粉，好不容易將乳酪捏成蛋型。

再來就很有趣了，把雀巢可可脆片一一的插上去，形成一個松果的形狀。建議可以坐著做，不然腰會很痠。完成以後，可以再冰一下讓它固定，依自己喜好可灑點糖粉，變成雪松果，也很可愛。

今年到底要不要自煮聖誕大餐呢？每年都想乾脆省事出去吃就好了，但最後都還是會自己煮😂

食材：

奶油乳酪    250克

細砂糖    50克

無糖可可粉    10克

雀巢可可脆片    70克

*另需一些份量外無糖可可粉防沾

步驟：

(1) 奶油乳酪放室溫軟化，用塑膠刮刀和細砂糖、無糖可可粉拌均勻，再放入冷凍30分鐘冰硬一點。

(2) 戴塑膠手套，捏成5個蛋型，再撒上無糖可可粉（份量外）防沾。

(3) 插上可可脆片形成松果的形狀，再放入冰箱冷藏或冷凍冰定型即可。