排骨筍香炊飯 Bamboo Shoots Rice with Fried Pork Chop

食慾之秋總是嘴饞，這幾日饞著想吃排骨飯，冰箱有剛到貨的金園排骨，不是難事。想到好久沒吃永心鳳茶了，乾脆來做永心鳳茶的排骨竹筍炊飯。

切一小塊熟筍，炒些增加香氣的配料，一起放入電子鍋。永心鳳茶我記得是用櫛瓜和榨菜，但我改用蝦米和乾香菇。排骨放到氣炸烤箱裡，好簡單的料理阿，幾乎都交給機器煮了。

再切一顆溏心蛋放上，倒一杯冷泡茶，完成度很高，可以開動了，いただきます。

老公又出長差，這次好遠，去了南半球。家裡只剩兩張嘴，食材消耗又要變慢了……

食材：（兩～三人份）

金園厚切排骨    2片

熟綠竹筍    70克

乾香菇    2朵（泡軟）

蝦米    15克

白米    2米杯

油    少許

調味料：

醬油    1/2大匙

味醂    1/2大匙

高湯粉    1小匙

步驟：

(1) 乾香菇切絲，熟筍切小片備用。

(2) 熱一點油，炒香乾香菇和蝦米，盛起備用。

(3) 將白米放入電子鍋，加入調味料，再加水到「2米杯」的刻度。

(4) 將乾香菇、蝦米和熟筍平舖在白米上，按下煮飯開關。

(5) 另將金園排骨噴一層油，200度C氣炸12分鐘備用。

(6) 飯煮好後拌勻，排骨切塊，一同盛盤即完成。