地瓜麻糬麵包 Sweet Potato Mochi Bread

前陣子韓國麵包很紅，外脆內Ｑ的口感和台式或歐式的麵包大異其趣，網路上還買得到預拌粉。我在IG上看到金老佛爺用地瓜做韓國麵包，自己重新整理定量了一下，覺得很簡單又好吃，重點是沒有添加物，分享給大家～

把地瓜蒸熟後壓成泥，和木薯粉、牛奶、砂糖揉均勻，可以再加點黑芝麻，然後進烤箱就可以了。成品有著地瓜自然的甘甜和香氣，ＱＱ的口感也很吸引人，應該是孩子會愛吃的類型。

秋天很適合吃根莖類，喜歡地瓜的人趕快來做做看吧！

食材：

地瓜    250克

木薯粉   40克

牛奶    60克

砂糖    10克

熟黑芝麻    2小匙

步驟：

(1) 地瓜切塊，用大火蒸15分鐘蒸熟後，趁熱壓成泥。

(2) 地瓜泥和木薯粉、牛奶、砂糖揉捏均勻。

(3) 再加入黑芝麻揉均勻。

(4) 分成九等份，捏成貢丸大小的丸子。

(5) 放入烤箱170度C烤約15分鐘出爐放涼即完成。