日式棒棒雞 Bang Bang Chicken

棒棒雞原本是一道中式名菜，後來傳到日本做法變得很家常。今天簡單用市售胡麻醬來做，哪一牌的胡麻醬都可以喔！選自己喜歡的就好！

用胡麻醬的好處除了簡單外，就是很適合小朋友吃，如果你喜歡辣味，可以再調一點辣油。我喜歡多配一些蔬菜，像番茄、小黃瓜一起吃，不過只有雞肉也是可以的。

新鮮蔬菜搭配鮮嫩雞胸肉絲，清爽沒負擔，胡麻醬香濃不膩，也很適合增肌減脂！

食材：

雞胸肉    200克

番茄    2個

小黃瓜    1條

蔥    2支

薑    2公分

水    適量

米酒    2大匙

市售胡麻醬    2大匙

熟白芝麻    少許

步驟：

(1) 蔥切段、薑切片，和米酒放入一鍋水中煮滾。

(2) 雞胸肉切大塊，在大滾時放入水中，熄火蓋上鍋蓋，用餘溫泡20分鐘至熟。

(3) 撈起雞胸肉，放涼後用手或叉子撕成雞絲。

(4) 番茄切片、小黃瓜切絲，和雞絲一起盛盤，並淋上胡麻醬、撒上白芝麻即可。