泰式酸辣豬肉片 Thai Sliced Pork with Spicy and Sour Sauce

今天來點簡單的～

火鍋肉片是家裡的必備食材，簡單燙熟後，搭配削成薄片的洋蔥、辣椒片和九層塔，用泰式甜雞醬、檸檬汁、魚露等等的調味料抓一抓，適合夏天的酸辣涼拌豬就做好了！可以依自己口味調整醬汁。

其實一般會加香菜，但現在因為上次颱風的關係買不太到，就改加九層塔，也很好吃唷！直到現在香菜都還是菜王，逛一下菜市場發現是五倍價，而且還被搶光了。這讓愛吃香菜的我有點委屈哈，本來不管是煙燻豆皮、肉羹湯、涼拌小黃瓜都要加一點的，只好都改成九層塔或蔥。

後天我們家要去台中玩！嗨～台中的朋友在哪裡？可以推薦我好吃好喝的東西！

食材：

豬梅花火鍋肉片    200克

洋蔥    1/4個

辣椒    1條

香菜/九層塔    適量

醬汁：

泰式甜雞醬    1.5大匙

檸檬汁    1大匙

魚露    1大匙

細砂糖    2小匙

蘋果醋    1小匙

蒜泥    1小匙

步驟：

(1) 將豬肉片汆燙至熟，撈起放涼備用。辣椒切片，洋蔥削薄片，九層塔切碎備用。

(2) 在大盆內混勻醬汁。

(3) 放入豬肉片、洋蔥、辣椒和九層塔抓均勻即完成。