蜜汁雞腿捲 Honey Chicken Roll

蜜汁雞腿捲，金黃色的外皮，包著柔嫩多汁的雞腿肉，不需要吐骨頭，一口一片實在太香。如果你有去骨雞腿排，一定要試試看這道超級鮮美的雞腿捲。

先將去骨雞腿排邊邊的骨頭去掉，用蜜汁醬抓一抓，醃一夜，隔天再用鋁箔紙包起雞腿捲。放入烤箱或氣炸鍋烤到定型後，打開鋁箔紙再次刷上蜜汁醬，繼續烤10分鐘，期間可以多刷上幾次醬汁，顏色更漂亮。烤好的雞腿捲稍微放涼，切成喜愛的厚度，就可以盡情享用了。是不是很簡單呢？

不管下飯、下酒都好適合的蜜汁雞腿捲，用鋁箔包好後可以冷凍，要吃的時候再解凍、放進烤箱烤熟，是冰箱裡最棒的常備料理，拿來帶便當也很可愛又美味。心動了嗎？快來試試看吧！

食材：

去骨雞腿排    3隻

醬汁：

薑片    8片

醬油    2大匙

蠔油    1大匙

米酒    1大匙

蜂蜜    1大匙

辣椒粉    2小匙

蘋果醋    1小匙

步驟：

(1) 去骨雞腿排切掉邊緣的骨頭，用醬汁抓醃後，浸泡在醬汁中冷藏醃一夜。

(2) 雞腿排放在鋁箔紙上捲起來。（醬汁不要丟，還會用到。）

(3) 用鋁箔紙包起，兩端捲緊。

(4) 放入烤箱180度C烤25分鐘至定型。

(5) 打開鋁箔紙，刷上剩下的醬汁。

(6) 再放入烤箱，180度C烤10分鐘，放涼切片即完成。（期間可以再多刷上幾次醬汁。）