餐桌一隅｜晚夏211餐盤

聽說明天是立秋！晚夏的211餐盤分享～

青花椒嫩雞

金沙茭白筍

涼拌椒麻四季豆

毛豆吻仔魚飯

明天就是立秋了，但天氣完全沒有變涼的意思。經歷颱風後，菜價和菜況仍然沒有很穩定，逛個菜市場，東挑西揀的，對戰利品依舊不太滿意。但回家還是變出了211餐盤。

「青花椒嫩雞」

我喜歡青花椒更勝一般的花椒，青花椒帶有清新的香氣，拿來炒肉總是神來一筆。

醃過雞里肌丁，簡單和一點青花椒、乾辣椒快炒，香而不辣，好愛這一味。

「金沙茭白筍」

想吃鹹蛋料理，究竟要炒茭白筍還是四季豆呢？苦惱了一番。

想起了山產店的熱炒菜，最後決定做金沙茭白筍，四季豆另作他用。

「涼拌椒麻四季豆」

因為菜況不好，四季豆挑挑揀揀的，處理了很久。

今天簡單涼拌，想吃微辣的口味，汆燙熟了後，和花椒油、胡椒、醬油、味醂拌一拌，好吃的涼拌菜就做好了。喜歡酸味的話可以再加醋。

「毛豆吻仔魚飯」

冰箱裡還有一點吻仔魚，和毛豆仁一起炊飯，增加些優質蛋白質和鈣質。

很想和職業是老師的老公，還有職業是學生的女兒一起放暑假，但幾乎每天都還是會開伙。

只好煮得簡單一點，想讓身心休息。（氣炸烤箱真的是好朋友）

開學後還有長遠的路要走～