燻鮭蟹味飯糰 Smoked Salmon and Crab Stick Onigiri

夏天就是想吃一些冰冰涼涼的食物，除了涼拌菜、沙拉之外，有時候我也會變著花樣做一些飯糰。今天捏了好多煙燻鮭魚加上蟹味棒的海鮮飯糰，要不是現在出門感覺會中暑，不然好適合野餐吶！

煙燻鮭魚和蟹味棒都是解凍就可以食用的食材，再燙個毛豆仁、挖一點罐頭玉米粒，飯糰的餡料就很豐富了。米飯可以直接使用或稍作調味，我想消耗壽司醋所以今天就做了醋飯。兩杯米的飯量加上餡料，可以捏女生手掌心大小的飯糰約20個。這次簡單捏了圓球狀的飯糰，我也很喜歡三角形的，用大創的飯糰模具可以做得很快！做飯糰有一點很重要就是餡料不要貪多，不然容易散掉，手沾水捏才不會黏黏喔～

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前幾天改了一下粉專的自介，突然想到有些新朋友是不是不知道為何這裡叫鳥窩廚房？

有人可能會以為是我有養鳥的關係，我們家的確養了５隻小型鳥，但這個粉專是在養鳥前創立的。這要講到我剛結婚時的故事，當時我一結婚馬上搬到東京陪老公求學，由於老公當時是拿沒有特別豐厚的獎學金供我們兩人生活，所以我每天都自己下廚。日本的人力很貴，導致像餐廳這種經過人處理的食物也很貴，但超市或市場就不一樣了，一般的食材對比東京的物價都很划算，因此自煮對經濟不寬裕的家庭來說是必要的。

當時因為我自學廚藝，便建立了一個部落格記錄做過的料理，過了幾年後才又創立粉專分享食譜。由於東京寸土寸金，我們住在很小的房間裡，廚房當然就更小了，它是一字型的設計，但實際上只有一個IH爐和洗碗槽的空間，因為沒地方處理食材，所以我都是在小冰箱的上面切菜！這麼迷你的廚房，被我和老公戲稱和鳥窩一樣小，所以才叫鳥窩廚房。

經營了料理的社群一陣子後，我有了集結成書的想法，經過很多波折後終於找到出版社願意幫我出第一本書。但出書後並沒有因此鍍到金，因為我一直都不是什麼暢銷作家，社群的人氣也很低，所以被很多出版社看不起是常態。我被嘲笑過、咆哮過，甚至被出版社方的人當面摔書過。當然也有遇過很好的出版社，但大部分的經歷都是不堪回首的。

我覺得最神奇的是經過這些事的洗禮後，我還是對料理保有熱情，並不是說我每天都很快樂的做菜，但至少會想一直做下去。我喜歡簡單就好吃的料理，體力超差如我，曾經站著大約三小時做水煎包就覺得整個人已經快去了，所以我也不太可能做一些難度比較高的料理或烘焙，和我一樣體虛或懶的朋友可以放心。

稍微有感而發，但這篇的重點還是飯糰很簡單又很好吃，大家記得這個比較重要！

食材：

白飯    2杯米的量

壽司醋    60c.c.

蟹味棒    90克

冷燻鮭魚    90克

冷凍毛豆仁    50克

罐頭玉米粒    50克

步驟：

(1) 白飯煮好後，趁熱拌入壽司醋，放涼2小時備用。(環境較乾燥的話，可以蓋濕布保濕)

(2) 冷凍毛豆汆燙2分鐘後，撈起瀝乾備用。

(3) 蟹味棒和冷燻鮭魚切成小丁備用。

(4) 在大盆內混合醋飯、毛豆、玉米粒、蟹味棒和冷燻鮭魚。

(5) 手沾水，捏成圓形或其他形狀的飯糰即完成。