雙倍巧克力瑪芬 Double Chocolate Muffins

都月底了才想起這個月還沒烤瑪芬！趕快翻一翻櫃子，正好有很多巧克力材料，那就來做個雙倍巧克力口味好了。雙倍巧克力就是指蛋糕體使用可可粉外，另外還加入苦甜巧克力碎片，如果你有水滴巧克力豆也可以直接使用喔，因為我的是鈕釦巧克力所以要先將它切碎。

烤好的雙倍巧克力瑪芬，因為使用了不同種巧克力，所以層次更深更多，風味濃郁迷人。一點點的流心巧克力令人驚喜又不會太誇張，經典的苦甜口味是戀愛的滋味阿～

烤蛋糕時的香氣瀰漫整個屋子，實在太療癒了，好適合回血中的週末阿。小孩放暑假了，正需要儲備滿滿的精神來應付，謹以此食譜致敬所有孩子放暑假的父母們。天氣這麼熱，暑假要去哪玩又是頭痛的問題，好想只待在飯店泳池裡泡水喔。

食材：

雞蛋    2個

細砂糖    90克

香草精    1小匙

融化無鹽奶油    100克

牛奶    80克

低筋麵粉    130克

可可粉    40克

泡打粉    5克

苦甜巧克力    80克

步驟：

(1) 雞蛋在大盆中打散。

(2) 加入細砂糖和香草精混勻。

(3) 加入融化無鹽奶油混勻。

(4) 加入牛奶混勻。

(5) 加入過篩的低筋麵粉、可可粉和泡打粉混勻。

(6) 加入切碎的苦甜巧克力混勻。

(7) 倒入六個瑪芬模中，上下震一震敲出氣泡。

(8) 放入預熱好的烤箱，180度C烤25分鐘出爐即完成。