光棍節小晚餐．餐桌一隅
光棍節家常小晚餐
餐桌一隅～
孜然鹽酥雞
香酥柳葉魚
金沙四季豆
麻婆豆腐
乾燒蝦仁
乾鍋花菜
今天是1111光棍節，大家買得過癮嗎～
我想買瓶香水當自己的生日禮物，(明明就還有半個多月才到)
但百貨公司的香水應該不會特價吧！
所以我好像沒參與到，有點傷感．．．．．．哈哈。
晚餐就多煮一點，慶祝我們不是光棍好了。
但這年頭當光棍說不定還比較開心呢，唉不提了。
冬天花椰菜產季終於來臨的「乾鍋花菜」
五花肉片切小口煎香，用米酒、醬油和豆瓣醬調味，
加入花椰菜翻炒均勻，燜煮至熟，
香而不辣，讓很久沒吃到花椰菜的老公吃了半盤。
網購已裹好麵衣的柳葉魚，
180度C氣炸8分鐘，再200度C氣炸3分鐘上色，
老公說他吃到一隻公的，怎麼會這樣？我以為炸柳葉魚一定是母的耶！
柳葉魚中的光棍代表
酸甜中帶有香辣的「乾燒蝦仁」
這道菜很久沒做了，久到我都忘記自己會做。
調味類似糖醋醬加上豆瓣醬，
色澤紅豔，口感Q彈，一口一隻蝦仁，好下飯！
每個月至少會做一次的「金沙四季豆」
鹹鴨蛋分開蛋白和蛋黃切碎，
熱油將蛋黃炒到起泡，放入四季豆裹上一層鹹蛋黃，
再加入鹹蛋白和米酒嗆香，
不管煮多少都會吃光光。
有了氣炸烤箱後，我最愛炸的就是「孜然鹽酥雞」了
雞胸肉前一晚先醃好，一定要加蒜泥和孜然粉調味，
少了這兩味香氣，鹽酥雞就會沒有靈魂。
烤盤上鋪一張烘焙紙，把雞丁裹上地瓜粉，放上烤盤排排站，
氣炸前刷上一層薄薄的油，160度C氣炸6分鐘，再180度C氣炸5分鐘，
吃起來和傳統油炸的沒什麼區別，用的油卻超省。
大人小孩都愛的「麻婆豆腐」
我們家餐桌的定番，小孩也愛吃。
關鍵就是海霸王的蒜蓉豆瓣醬和很多很多的花椒粉，
少了花椒，味道就不會像外面賣得一樣好吃了。
不論是不是光棍，願大家買得開心，
不是光棍的，記得也幫老婆買一份禮物喔！
(我沒有在暗指誰)
參考食譜：
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