瓜仔雞湯 Pickle Chicken Soup

乍暖還寒的春天，特別喜歡煮湯來暖心。瓜仔雞湯有濃濃的古早味，鹹鹹甜甜的滋味，不需要再調味就已妙絕。

這也是道零失敗的料理，只需要雞肉和一罐醬瓜罐頭，非常適合新手或忙碌時來煮。

推薦可使用幼條瓜，形狀比較完整，成品特別可愛美觀。

食材：

帶骨雞肉    400克

醬瓜罐頭    375克

薑    3公分(切片)

水    1500c.c.

步驟：

(1) 雞肉冷水入鍋，逐漸升溫，在將滾前停止。

(2) 洗淨浮沫後，將雞肉放入鍋中，加入薑片、水和醬瓜汁。

(3) 大火煮滾後，轉小火燉30分鐘，再加入醬瓜條煮15分鐘即完成。