英式加冕雞 Coronation Chicken

 

今天分享一道很簡單的沙拉，它有個很美麗的名字——加冕雞(Coronation Chicken)。

加冕雞的原名是 Poulet Reine Elizabeth，是由藍帶廚藝學院於1953年為了英國女王伊莉莎白二世的加冕典禮所創作。

這道簡單的雞肉沙拉，由雞胸肉、堅果、果乾與咖哩奶醬所組成，堅果可選擇杏仁、核桃等等，果乾如葡萄乾、蔓越莓乾等都可以，相當的自由。

若能取得煙燻雞肉作為食材，又更加美味精緻。

減醣飲食也很適合唷！一起來試試這道簡單的沙拉吧～

食材：

雞胸肉    300克

堅果    適量

果乾    適量

 

奶醬：

美乃滋    5大匙

咖哩粉    1大匙

肉桂粉    1小匙

冷開水    1小匙

步驟：

(1) 雞胸肉用水煮熟，切成小片。

(2) 在小碗中拌勻奶醬材料。

(3) 混合雞肉、堅果和果乾後，淋上奶醬即完成。