雞蓉玉米濃湯 Chicken and Corn Chowder

 

今天做的是台式的玉米濃湯，就是夜市牛排會附的那種，不像西式的玉米濃湯全打成泥，台式的玉米濃湯看得見玉米粒、有蛋花，甚至會有雞蓉或火腿。

我很喜歡吃孫東寶(台式牛排店)，孫東寶的玉米濃湯料多實在，有些人甚至覺得孫東寶的本體其實是玉米濃湯！

只要一罐玉米粒和一罐玉米醬就能做出的簡單湯品，不只大人喜歡小孩也愛得不得了，不知道要煮什麼湯的時候就來一碗吧。

食材：

雞絞肉    180克

玉米粒罐頭    340克

玉米醬罐頭    425克

雞蛋    2個

雞高湯    1000c.c.

奶油    10克

鹽    適量

黑胡椒粒    少許

油    適量

步驟：

(1) 熱油將雞絞肉炒熟。

(2) 湯鍋中加入雞絞肉、玉米粒、玉米醬和雞高湯煮至大滾。

(3) 加入打散的蛋液打蛋花。

(4) 用鹽、黑胡椒粒和奶油調味即完成。