冬菇蒸滑雞 Winter Mushroom Steamed Chicken

 

分享一道簡單的蒸料理～我在家比較常蒸魚，比較少蒸其他食材，不過這道蒸雞很得我心。

冬菇蒸雞有時候也叫做北菇蒸雞，是簡單美味的家常菜，滑嫩的雞腿肉，加上鮮美的香菇，就像蒸的香菇雞一樣，是兩種食材的完美結合。

還在想要怎麼料理冰箱裡的雞肉嗎～快試試這道冬菇蒸滑雞，是靈感匱乏時的好選擇！

食材：

去骨雞腿肉    450克

乾香菇(小)    18朵(泡軟)

蔥    1支

 

醃料：

蠔油    1大匙

醬油    1大匙

米酒    2大匙

香油    1小匙

太白粉    2小匙

胡椒粉    少許

步驟：

(1) 去骨雞腿肉切丁，在大碗中用醃料抓醃後，冷藏醃1小時入味。

(2) 泡軟的香菇也放入大碗內抓均勻。

(3) 食材鋪在大盤子上，大火蒸約20分鐘至熟。

(4) 蔥切成蔥花，撒上即完成。