土耳其烤雞肉 Turkish Grilled Chicken

 

說到土耳其的料理一定會想到烤肉，多種香料融合在一起，使烤肉味道層次相當豐富，用優格醃過更使得肉類鮮嫩多汁。

今天簡單來烤個雞肉串，土耳其烤肉通常會搭配不辣的烤青辣椒，這裡用糯米椒取代。我是用小烤箱烤，如果烤箱夠大，配料和肉串一起烤就可以了。

總之，好想馬上來一罐啤酒！

食材：

雞胸肉    300克

番茄    1個

糯米椒    6條

 

醃料：

無糖優格    3大匙

番茄糊    3大匙

蒜泥    2大匙

橄欖油    2大匙

檸檬汁    1大匙

鹽    1小匙

孜然粉    1小匙

肉桂粉    1小匙

紅椒粉    1小匙

步驟：

(1) 雞胸肉切塊，和醃料抓勻，於冷藏下醃漬一晚。

(2) 將雞肉串起。

(3) 雞肉串以200度C烤約20分鐘至熟透。

(4) 番茄切片或切塊，和糯米椒一起烤到喜歡的熟度，和雞肉串一起享用即完成。