紐奧良辣雞翅 New Orleans Chicken Wings

 

說到雞翅，一定會想到紐奧良辣雞翅，這裹著酸、甜、辣多種風味的烤雞翅，柔嫩多汁，濃郁誘人。

其實動手做不難，但很多人會因為調味而卻步，想說是不是要有紐奧良的特殊香料才能做呢？

如果有的話當然是很道地，但我們可以用常見的調味料模仿個八成。重點的調味料就是：番茄醬、蒜泥、黑胡椒、紅椒粉、Tabasco。而這些在全聯都買得到喔。

步驟很簡單，烤第一次、裹醬汁、再烤第二次就完成啦！

跟我一樣愛雞翅或辣味料理的人可以試試喔！

食材：

雞翅    14支

 

醃料：

蒜泥    2大匙

紅椒粉    1大匙

黑胡椒粒    1小匙

鹽    2小匙

 

醬汁：

番茄醬    5大匙

Tabasco紅椒汁    適量

糖    1大匙

步驟：

(1) 雞翅用叉子刺一些小洞，用醃料抹勻，冷藏下醃一晚。

(2) 雞翅用烤箱200度C烤約30分鐘至熟透。

(3) 熱鍋用小火將醬汁炒勻後，放入雞翅裹上醬汁。

(4) 再進烤箱用200度C烤5分鐘即完成。