無花果雞湯 Fig Chicken Soup

無花果乾拿來煮雞湯，清甜潤口，無花果的果香和甘甜完全釋放到湯中，不需要過重的調味，就是一鍋適合夏日溫補的雞湯。也可以使用新鮮的無花果來燉煮，一樣是意想不到的甘甜！

今天是小學開學日，馬麻實在太欣慰了，雖然昨晚整理書包時又發現莫名消失好多東西，而且小孩絕對不會承認是自己弄丟的= =(至少我家女兒脾氣是這樣)

聽說有人班上有同學確診，開學日就延後了，真是青天霹靂的消息。希望小孩的班級菩薩保佑，這學期可以順利撐過去。線上教學甚至比暑假更難熬，在家留守的爸媽應該都了解......

食材：

帶骨雞肉    400克

無花果乾    7個

鴻喜菇    1包

薑    3公分

鹽    適量

枸杞    少許

水    1500c.c.

步驟：

(1) 薑切片，鴻喜菇切除基部後剝成小束備用。

(2) 雞肉冷水入鍋，逐漸升溫，在將滾前熄火。

(3) 將浮沫洗淨後，把雞肉放回鍋中，加入無花果乾、薑片和水。

(4) 煮滾後轉小火續煮30分鐘，加入鴻喜菇和枸杞再煮5分鐘。

(5) 加入鹽調味即完成。