沙威瑪 Chicken Shawarma

風行世界的土耳其旋轉烤肉，在台灣較熟悉的名字是沙威瑪，是一種直立式旋轉的烤肉，將肉切片下來，可包在Pita餅或麵包之間，或搭配沙拉來享用。

台灣的夜市常常可以看到沙威瑪，我對它的印象就是好像怎麼切肉永遠不會少，magic～

以前曾經有沙威瑪之亂，就有人編了個都市傳說，說沙威瑪其實是一種生物，被插在棍子上割肉很殘忍，然後就有人開始P各種沙威瑪活著的樣子還有解剖圖，我是覺得很無聊啦......但也顯示了台灣人真的蠻喜歡沙威瑪這道中東烤肉料理。

我這次雞肉是用煎熟的，當然烤熟也可以喔！醬汁的部分，可以依喜好先混合成粉紅醬再擠，或美乃滋和番茄醬分開擠都可以。

現在有疫情，如果你不想逛夜市但又想吃沙威瑪，自己在家做就好啦～我已經拼命塞肉了老公還是嫌我塞的肉太少（阿不然你自己塞）

食材：

雞胸肉    300克(3~4人份)

大亨堡麵包    3~4個

高麗菜絲    60克

生菜    適量

橄欖油    適量

 

醃料：

鹽    1小匙

胡椒粉    ２小匙

紅椒粉    ２小匙

辣椒粉    1小匙

蒜泥    1大匙

檸檬汁    30c.c.

 

醬汁：

美乃滋    3大匙

番茄醬    3大匙

步驟：

(1) 將雞肉切成較薄的大塊，用醃料按摩均勻，於冷藏下醃30分鐘。

(2) 熱橄欖油，小火慢煎雞胸肉至熟。

(3) 用手或叉子將雞肉撕成雞絲。

(4) 在麵包中間擠一點醬汁，放上高麗菜絲和生菜後，再放上雞肉絲。

(5) 最後再擠一點醬汁即完成。